序号 产品类别 标准代号 标准名称
1 酱油 GB 18186 酿造酱油。
SB/T 10336 配制酱。
GB 2717 酱油卫生标准。
2 食醋 GB/T 18187 酿造食醋。
SB/T 10337 配制食醋。
GB 2719 食醋卫生标准。
3 白砂糖 GB 317 白砂糖。
4 谷氨酸钠(味精) GB 5009.43 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定。
5 酿造酱 GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱。
6 水产调味品 GB 10133 食品安全国家标准 水产调味品。
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调味料检测基本的介绍
食盐、白糖、味精、醋。
葱、生姜、大蒜、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵。
胡椒、花椒、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、百里香、豆蔻、紫苏、麻油、芝麻酱、芥末、香茅。
五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉。
番茄酱、卤水、蚝油。
酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱。
料酒、酿造醋。
检测项目：
理化项目 ： 酸值/酸价、化值、酸态氮、总酸（以计）、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、碘（以I计）、氯化钠、氯化钾等。
污染物项目 ： 铅（以Pb计）、钡（以Ba计）、镉（以Cd计）、总汞(以Hg计)、总砷（以As计）等。
真菌毒素项目 ： 黄曲霉毒素B1等。
微生物项目 ： 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
添加剂项目 ：酸及其钠盐（以酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢及其钠盐（以脱氢计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基磺酸计）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、罗丹明B、对酸酯类及其钠盐（以对酸计）等。
非法添加项目 ： 苏丹红I-IV等。
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